Lososové steaky v smotanovo cesnakovom sauce

Veľmi farebné jedlo z lososa, ryba bude mäkká, šťavnatá a veľmi chutná. Skvelo dopĺňa pikantný omáčka, príprava vám zaberie asi 20 minút. Tento druh ryby bude skvelou hlavnou pochúťkou na sviatočnom stole.

Losos (pstruh)

2 steaky

Olivový olej

2-3 polievkové lyžice

Smotana (30%)

200 ml

Suché biele víno

100 ml

Parmezán

30 g

Maslo

25 g

Šalotka (alebo cibuľa)

2-3 kusy

Cesnak

65 g

Citrony

1 kus

Citronová šťava

2-3 polievkové lyžice

Tymián

Soľ

podľa chuti

Mleté čierne korenie

podľa chuti

Cherry paradajky

4-5 kusov

Bazalka

Na prípravu lososových steakov v smotanovo-cesnakovom omáčke najprv pripravíme rybu. Osoľte ju zo všetkých strán, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme ju trochu marinovať.

Jemne nasekáme cibuľu a cesnak. Ak nemáte šalotku, môžete použiť bežnú cibuľu.

Na panvicu nalejeme olivový olej a na veľkom ohni rýchlo osmažíme lososové steaky z oboch strán, kým nezískajú zlatistú kôrku.

Na tú istú panvicu pridáme maslo, cibuľu a cesnak, osmažíme všetko do ľahkého zrumenenia, neustále miešame, aby sa nič nepripieklo.

Potom pridáme víno, necháme ho pár minút povariť, aby sa alkohol odparil. Môžete namiesto vína pridať obyčajnú vodu, ale s vínom to bude voňavejšie.

Potom pridáme smotanu, ak je omáčka príliš hustá, upravíme ju vodou. Pridáme aj syr, soľ, čierny korenie, vetvičky tymiánu a bazalky. Omáčku ochutnáme.

Na vrch vyložíme steaky, pridáme aj plátky citróna a cherry paradajky, ja som ich nakrájala napoly. Znížime plameň a necháme rybu trochu povariť v omáčke, asi 5 minút. Neprevarujte rybu, mala by byť šťavnatá a mäkká. Šťavnaté a voňavé lososové steaky v smotanovo-cesnakovom omáčke sú hotové! Je to veľmi chutné!

(4/5)