Šťuka s zeleninou v rukáve
Tento recept ma zaujal svojou jednoduchosťou prípravy a samozrejme chuťou. Šťuka je veľmi šťavnatá a aromatická. Vďaka maslu vo vnútri rukáva vzniká skvelá omáčka! Len pol hodiny v rúre a luxusné jedlo je hotové. Mimochodom, šťuku s zeleninou môžete podávať priamo v rukáve, vyložiť ju na veľký tanier a opatrne podvinúť okraje rukáva.
Aby ste pripravili šťuku s zeleninou v rukáve, rybu očistite, umyte a oddelite file. Otrite ju papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
File rozrežte na porcie, vložte do misy, pridajte soľ, čierne korenie, šťavu z polovice citróna a trochu oleja. Všetko premiešajte a nechajte marinovať 20-30 minút.
Pomaranče, zemiaky a cibuľu nakrájajte na hrubé kúsky. K zelenine pridajte trochu drsnej horčice a nasekanú petržlenovú vňať.
Rukáv zaviažte z jednej strany (pomocou špeciálnych sponiek alebo jednoduchého kuchynského motúza), z druhej strany rozotvorte a vložte rybu spolu s marinádou a citrónom.
Do rukáva položte zeleninu a navrch kúsok masla. Rukáv zaviažte.
Pekáč vysteľte papierom na pečenie, položte doň rukáv so šťukou a zeleninou. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Po 30 minútach je šťuka s zeleninou v rukáve hotová, vyberte ju z rúry. Na tanier vložte rybu, zeleninu, polejte všetkým vzniknutým šťavou a ozdobte bylinkami a kúskom citróna.
Pre pikantnosť môžete zeleninu obohatiť stonkovou zelerov a niekoľkými olivami s jadierkom.