Hecht mit Gemüse im Ärmel
Dieses Rezept hat mich durch seine einfache Zubereitung und natürlich seinen Geschmack erobert. Der Hecht ist sehr saftig und aromatisch. Dank der Butter im Ärmel entsteht eine herrliche Sauce! Nur eine halbe Stunde im Ofen und das köstliche Gericht ist fertig. Übrigens kann der Hecht mit Gemüse direkt im Ärmel serviert werden, indem man ihn auf ein großes Gericht legt und die Ränder des Ärmels vorsichtig umklappt.
Um den Hecht mit Gemüse im Ärmel zuzubereiten, den Fisch schälen, waschen und das Filet abschneiden. Das Filet mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Filet in portionsgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Salz, schwarzen Pfeffer, den Saft einer halben Zitrone und etwas Öl hinzufügen. Alles vermischen und 20-30 Minuten marinieren lassen.
Die Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln in große Stücke schneiden. Fügen Sie etwas scharfen Pfeffer und gehackten Dill zu dem Gemüse hinzu.
Den Ärmel an einem Ende zubinden (mit Hilfe spezieller Klammern oder einfachem Küchengarn), am anderen Ende öffnen und den Fisch zusammen mit der Marinade und Zitrone hineingeben.
Dann das Gemüse darauf geben und oben auf ein Stück Butter legen. Den Ärmel zubinden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Ärmel mit dem Hecht und Gemüse darauf legen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten ist der Hecht mit Gemüse im Ärmel fertig. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Den Fisch, das Gemüse auf einen Teller geben, mit der entstandenen Sauce übergießen und mit Kräutern und einem Zitronenstück garnieren.
Für mehr Würze können dem Gemüse Selleriestangen und einige entkernte Oliven hinzugefügt werden.