Krémová omáčka s fisticami
Recept na jemnú omáčku s pikantnou chuťou. Pikantnosť a nezvyčajnú chuť tejto omáčke dodávajú fisticami a samozrejme, víno. Táto omáčka sa hodí k rybe a kuraťu na grile.
Pór
5 cm stonka (zelená časť)
Fisticami
30 g
Víno
120 g (biele)
Smotana
1 pohár (22% tuku)
Maslo
40 g
Mletý čierny korenie
Na prípravu krémovej omáčky s fisticami rozpustíme maslo na miernom ohni, pridáme nakrájaný pór a dusíme asi 2 minúty.
Pridáme nasekané fisticami a víno. Zvýšime oheň a necháme vínovú omáčku zredukovať na polovicu.
Potom pridáme smotanu a varíme omáčku niekoľko minút, kým sa nezhoustne, neustále miešame.
Krémová omáčka s fisticami odstránime z tepla, pridáme trochu mletej čiernej papriky a soli. Omáčka je hotová!
Pred soľou skúste omáčku, pretože fisticami sú slané, soľ sa možno nebude potrebovať.
© Наталья Лиханова
(4/5)
