Cibuľová omáčka (postná)
Omáčka je postná, ale veľmi chutná a dá sa použiť nielen počas pôstu. Absencia v recepte vajec, smotany a kyslej smotany ju robí nízkokalorickou, čo sa môže hodiť pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Omáčka je vhodná takmer ku všetkému - k mäsu, rybám, zelenine. Dá sa použiť aj na sendviče namiesto majonézy.
Cibuľa hlávková
200 g
Voda
250 ml
Čierny korenie
1 g (mleté)
Soľ
0,5 č. lyžičky
Múka
20 g
Slnečnicový olej
100 ml (rafinovaný)
Na prípravu postnej cibuľovej omáčky nakrájame cibuľu na tenké krúžky, ak je veľká (ako moja), nakrájame na polkruhy.
Múku rozmiešame v studenej vode, premiešame metličkou, aby nevznikli hrudky.
Opiekame cibuľu na rastlinnom oleji až do prehľadnosti.
Pridáme cibuľu do zmesi s múkou a za stáleho miešania priveieme k varu.
Varíme 5-7 minút, na konci pridáme korenie. Postná biela cibuľová omáčka podávame k mäsu, zelenine alebo rybám.
© Наталья Лиханова
(5/5)
