Sleď pečený so zeleninou a cesnakom

Recept na šťavnatého, mäkkého a jemného rybičku. Určite mnohí radi pečú práve sleď. Aj ja patrím medzi fanúšikov tejto ryby. Je veľmi chutná a dosť mastná. Ale táto mastnota je samozrejme veľmi prospešná pre náš organizmus. Ďalšou výhodou je, že v nej takmer niet malých kostí! Skvelo sa hodí na plnenie a veľmi pohodlne sa jedá.

Ryba

2 kusy (sleď)

Cesnak

2 strúčiky

Citrón

1/2 kus (šťava)

Olivový olej

2 polievkové lyžice

Korenie dúškaté

6-8 kusov (vcelku)

Soľ

štipka (hrubá)

Petržlen

alebo koriander

Na prípravu sleda pečeného so zeleninou a cesnakom si vyperieme ryby, odstránime vnútornosti a žiabre. Ryby dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a utrieme ich papierovou utierkou.

Jeden strúčik cesnaku nakrájame na tenké plátky a odložíme. Ďalší strúčik, ako aj štipku soli a korenie vložíme do hmoždienky a rozmelieme. Potom pridáme citrónovú šťavu, olivový olej a premiešame.

Položíme rybu na kúsok a natrieme vnútri aj vonkajšie cesnakovo-korenistou zmesou. Petržilku zmiešame s nakrájanými plátkami cesnaku a naplníme bruško ryby. Rybu zabalíme do alobalu a necháme marinovať 30 minút pri izbovej teplote.