Cibuľová polievka "Soupe à l'oignon"
Úžasne chutná polievka! Toto jedlo je z francúzskej kuchyne. Cibuľové polievky sú veľmi obľúbené vo Francúzsku a všetky sa vyrábajú hlavne v malých individuálnych porciách. Existuje mnoho receptov na toto jedlo. Vôňu polievky tvorí vývar a samozrejme cibuľa, ktorá sa opékala na masle. Profesionálni kuchári môžu cibuľu opiekať niekoľko hodín, čo im umožňuje dosiahnuť špecifickú chuť a arómu. Skúste pripraviť tento malý francúzsky klenot!
Cibuľa
300 g
Mäsový vývar
1 liter
Maslo
80 g
Chlieb
biely na krutóny
Cukor
podľa chuti
Soľ
podľa chuti
Čierny korenie
podľa chuti
Na prípravu cibuľovej polievky "Soupe à l'oignon" očistite cibuľu a nakrájajte ju na tenké krúžky.
Potom cibuľu zalejeme vriacou vodou a osušíme.
Zatiaľ cibuľu dusíme na masle, kým nebude mäkká.
Potom ju pretlačíme cez sito (ja som použila mixér), zriedime vývarom a privárame do varu. Potom pridáme cukor, korenie a soľ. Pred podávaním do misy pridáme do polievky pár kúskov opečeného bieleho chleba.
Cibuľová polievka "Soupe à l'oignon" je hotová!
© Наталья Лиханова
(4/5)
