Španielska cesnaková polievka

Recept na veľmi chutnú polievku, ktorá sa veľmi jednoducho pripravuje. Táto polievka, podľa môjho názoru, perfektne sedí k chladným zimným dňom. Je bohatá, s miernou pikantnosťou, sýta a zohrieva. Veľmi chutná!

Olivový olej

2 polievkové lyžice

Cesnak

4 strúčiky

Chlieb

4 plátky

Vajcia

4 ks

Hovädzí vývar

1 l

Paprika

1 polievková lyžica

Rímsky kmín

1/4 čajovej lyžičky

Soľ

podľa chuti

Čierny korenie

mleté podľa chuti

Petržlen

Na prípravu španielskej cesnakovej polievky vezmeme panvicu s hrubým dnom a zohrejeme v nej olej. Opečieme celý olúpaný cesnak. Potom cesnak odložíme na samostatný tanier (bude nám ešte potrebný). Pridáme kúsky chleba a opékame ich do zlatista.

Opečený chlieb odložíme na samostatný tanier, opečieme v tomto oleji sladkú papriku (doslova pár sekúnd) a zalejeme vývarom. Potom pridáme jemne nasekaný (alebo roztlačený) opečený cesnak, roztlačený rímsky kmín v hmoždine, pridáme soľ, korenie a varíme 5 minút.

Nalejeme polievku do ohňovzdorných miskoviek alebo tanierov, do každej rozbijeme 1 vajce a navrch položíme opečený chlieb. Dáme do rúry na 5-7 minút, kým sa vajcia nezhustnú.