Guláš-levéš

Recept jedla maďarskej kuchyne. V Maďarsku je to aj polievka, aj teplý predkrm, ale častejšie sa radí medzi prvé chodidlá. Toto jedlo veľmi pripomína nám známy guláš, len je tekutejšie. Jedlo je výživné a skvelé na obed, nikto nezostane hladný. Maďarská kuchyňa obsahuje veľa jedál, ktoré sa postupne prelínajú. Ak budete guláš-levéš variť dlhšie, aby celá tekutina odparila, dostanete hustejší druhý chod - guláš-perkelt. A ak po varení pridáte smotanu, bude to už paprikáš. Maďarský guláš sa pripravuje práve z hovädzieho mäsa, pretože bravčovina by ho spravila príliš mastným, a telečina by nedala ten nasýtený chuť.

Mäso hovädzia

500 g (sviečkovica)

Paradajky

2 ks (280 g)

Zemiaky

3 ks (400 g)

Cibuľa hlávková

1 ks (180 g)

Mrkva

1 ks (180 g)

Soľ

1 čl.

Sladká paprika

1 ks

Cesnak

2 strúčiky

Voda

1 l

Paprika

1/2 čl.

Kôpor

Aby ste pripravili guláš-levéš, sladkú papriku olúpeme (odstránime semienka) a nakrájame na kocky. Ľahko ju orestujeme na rastlinnom oleji. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a na malom ohni opražíme zeleninu.

Vezmite hrniec, v ktorom sa bude variť guláš-levéš a pridajte do neho olúpané a nakrájané paradajky bez šupky. A tiež nasekaný cesnak.

Paradajky s cesnakom mierne orestujeme. Sem pridáme cibuľu s paprikou, paprikovým práškom a premiešame. Potom zalijeme všetko 1 litrom vriacej vody, osolíme a privariame.