Zapečená zeleninová krémová polievka

Ak máte chuť pripraviť si ľahkú, zdravú a chutnú zeleninovú krémovú polievku bez zbytočného ruchu na kuchyni, obráťte pozornosť na tento recept. Páči sa mi aj tým, že zapekaním zeleniny v rúre sa stávajú aromatickejšie a chutnejšie.

Dýňa

500-600 g

Sladká paprika

150-200 g

Mrkva

150 g

Cibuľa

100 g

Cesnak

1 hlava

Cherry paradajky

150-200 g

Soľ

podľa chuti

Provencálske bylinky

Olivový olej

Korenie paprika

1 lyžička

Smotana (10-15%)

200 ml

Na prípravu zapečenej zeleninovej krémovej polievky pripravíme zeleninu na pečenie. Dýňu nakrájame na kúsky, vyberieme semienka a mäso (môžeme ju aj nečistiť od šupky). Hlavičku cesnaku nečistíme, jednoducho jej odrežeme vrchol, aby bolo jednoduchšie neskôr vybrať hotové strúčiky. Cibuľu a mrkvu očistíme, papriku nakrájame na 4 časti a vyberieme semienka, paradajky len umyjeme. Vezmime plech, vyložíme ho pergamenovým papierom a vyskladáme naň zeleninu. Osolíme podľa chuti, pridáme sušené provensálske bylinky a zvrchu pokvapkáme malým množstvom olivového oleja. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C po 1 hodinu.

Potom mäso dýne pomocou lyžice oddeľujeme od šupky a vkladáme ju do mixéra, tam aj vymačkáme mäkké strúčiky cesnaku, papriku a všetku ostatnú zeleninu. Zalejeme sem 200 - 400 ml horúceho vývaru alebo jednoducho horúcou vodou a rozmixujeme do jednotného stavu.

Množstvo vývaru alebo vody závisí od toho, akú konzistenciu polievky preferujete.

Teraz pridáme smotanu, polievku vrátime na sporák a ešte niekoľko minút ju zahrejeme.

K hotovej zapečenej zeleninovej krémovej polievke určite podávame krehké hranôčky. Ozdobíme jedlo dýňovými semienkami a posypeme trochou korenia čili alebo papriky. Dobrú chuť!

(4/5)