Syrová polievka so salámou
Ďalší recept na prípravu syrovej polievky. V tomto variante so salámou som pridala malé cestoviny. Myslím si, že takúto polievku neodmietnu ani dospelí, ani deti. Túto polievku je možné uvariť aj vo vode, bude tiež chutná.
Mäsitý vývar
2 l (kurací)
Zemiaky
3-4 ks
Saláma
150-200 g (údená)
Cibuľa
1 ks
Mrkva
1 ks
Tavený syr
3 balenia (po 100 g)
Čierny korenie
mleté podľa chuti
Soľ
podľa chuti
Petrezle
Kôpor
Na prípravu syrovej polievky so salámou nakrájame zemiaky na malé kocky a vložíme do vriaceho vývaru.
Kým sa varia zemiaky, pripravíme podsmažku pre syrovú polievku so salámou. Salámu nakrájame na kocky a trochu ju opražíme (na suchej panvici), kým nevydá svoju šťavu. Potom pridáme jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na stredne hrubej strúhadle a všetko opražíme spolu 5-7 minút.
Do hrnca s vývarom a zemiakmi pridáme nakrájaný na kocky syr, premiešame a necháme ho rozpustiť.
Keď budú zemiaky takmer hotové, pridáme cestoviny a necháme povariť asi 3 minúty.
Potom pridáme podsmažku a necháme ju ešte povariť 3-4 minúty, potom ochutnáme a pridáme podľa potreby soľ a korenie.
Na záver pridáme zeleninu a vypneme plyn. Syrová polievka so salámou je hotová a mala by odstáť 10-15 minút.
© Наталья Лиханова
(4/5)
