Kuriatu pečienku po kriolsky

Jedlá z kuracej pečene sú vždy aromatické, jemné a nevyžadujú nadmerné náklady a úsilie. Je to diétny produkt a veľmi užitočný. Obsahuje veľké množstvo cenných vitamínov skupiny B (najmä B12) a je bohatá na železo, ktoré sa podieľa na tvorbe hemoglobínu. Dnes vám ponúkam recept na jemnú pečeň po kriolsky, pripravenú rýchlo a jednoducho. Výsledkom je neuveriteľne jemná chuť s originálnym nádychom.

Pečeň

500 g (kuracia)

Múka

2 polievkové lyžice

Olivový olej

3 polievkové lyžice

Cibuľa

1 ks

Paradajky

3 ks (veľké)

Víno

3 polievkové lyžice (biale suché "Heres")

Soľ

podľa chuti

Mleté čierne korenie

podľa chuti

Oregano

1 čajová lyžička

Majoránka

1 čajová lyžička

Timián

1 čajová lyžička

Na prípravu kuriacej pečene po kriolsky opláchneme pečeň, ľahko osušíme a nakrájame na malé kúsky.

Kúsky pečene obalíme v múke.

Rozohrejeme olivový olej na panvici a orestujeme cibuľu do priehľadnosti. Potom pridáme k cibuli kuriacu pečeň a orestujeme, kým nezískajú zlatistú farbu.

Pripravíme paradajky na pečeň po kriolsky. Odlúpneme šupku a nakrájame paradajky na kocky.

Na odstránenie šupky urobíme krížové rýhy na paradajkách a ponoríme ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom sa šupka ľahko odlúpne.

Pridáme k pečeni paradajky, korenie, korenie a soľ podľa chuti. Premiešame.

Pridáme v mlynčeku jemne nasekané koreniny. Opäť premiešame, zakryjeme pokrievkou a dusíme na strednom ohni 5-7 minút.

Zloženie aromatických korenín môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Namiesto korenín môžete pridať, ak máte k dispozícii, 3 polievkové lyžice pestového šalátu.