Domáce faferle s omáčkou

Čo také pripraviť na večeru - ľahko, rýchlo a chutne? Vyskúšajte pripraviť domáce faferle s ryžou podľa tohto receptu - to je presne to, čo potrebujete. Vôňa domácich faferlí pripomína chuť z detstva. Ich príprava nie je vôbec náročná, faferle sú chutné, nerozpadajú sa - s lahodnou omáčkou. Príloha môže byť akákoľvek - zemiakový kašička, ryža alebo cestoviny, celá rodina zostane sýta a spokojná.

Na faferle

Veprové mäso

1 kg

Cibuľa

2 ks

Cesnak

2 strúčiky

Ryža

150-200 g

Vajce

1 ks

Soľ

1,5 čl

Čierny korenie

1 čl (mleté)

Na omáčku

Mrkva

2 ks

Cibuľa

1 ks

Múka

2 polievkové lyžice

Paradajková pasta

4 polievkové lyžice (70 g)

Smetana

100 g

Voda

1 l

Soľ

1,5-2 čl

Cukor

1/2 čl

Čerstvý citrónový džús

1-2 čl

Škorica

1/2 čl

Čierny korenie

podľa chuti

Bazalka

Kôpor

Najprv pripravíme ryžu na prípravu domácich faferlí s omáčkou. Na mäso nevaríme. Ryžu niekoľko ráz premyjeme studenou vodou a potom zalejeme vriacou vodou na 30-40 minút. Prebytočnú vodu zlejeme.

Vďaka tomu, že ryžu nevaríme, faferle sa nerozpadnú. Pri dusení sa látky obsiahnuté v ryži dodatočne zviažu fľašu.

Mäso nakrájame na malé kúsky a prehneme cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a cesnakom.

Pridáme k mäsu ryžu, vajce, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.

Získanú zmes tvarujeme faferle. Treba to robiť vlhkými rukami, aby sa mäso nelepilo na ruky. Faferliam dávame tvar guľôčka a obalíme ich v múke.

Faferle opečieme z oboch strán a ukladáme do hlbokého hrnca alebo hrnca.

Pripravíme omáčku k domácim faferlám s omáčkou. Do hrnca nalejeme trochu oleja a opražíme do zlatista mrkvu nastrúhanú na hrubej strúhadle a cibuľu nakrájanú na polkolečká.

Potom pridáme múku a paradajkovú pastu, dôkladne premiešame a opečieme ďalšie tri minúty.

Ďalej pridáme vodu, smotanu, korenie a zeleň. Privedieme k varu.

Hotovou omáčkou zalejeme faferle. Lyžicou opatrne trochu pohneme (zdvihneme) faferle, aby omáčka prenikla až na dno a pokryla všetky faferle. Prikryjeme hrniec vekom a dusíme faferle 30-35 minút.