O mne

Kuracie nožky v kyslo-sladkej glazúre

Recept, ako vždy, jednoduchý a chutný, také mäso efektne vyzerá na stole a hlavne je veľmi pohodlné jesť (nemusíte sa maľovať rukami) Toto mäso je vynikajúcou voľbou pre servírovanie na akciách, veľmi ho radi majú deti (nazývajú ho aj kurací čup-chup)

Kuracie nožky

2-2,5 kg

Cesnak

20 g (1/2 hlávky)

Kari

2 čajové lyžičky

Sójová omáčka

200 ml

Na kyslo-sladkú glazúru:

Ketchup

1 polievková lyžica

Horčica

1 polievková lyžica

Med

1 polievková lyžica

Sójová omáčka

2 polievkové lyžice

Citronová šťava

2 polievkové lyžice

Aby ste pripravili kuracie nožky v kyslo-sladkej glazúre, najprv umyte mäso a osušte ho papierovými utierkami. Teraz musíme pripraviť každú nožku. Musíme odstrániť krajné kosti z oboch strán. Vezmime nožku, širokú časť noža položíme na kosť, prudko udrieme o nôž dnom dlane alebo kladivkom, narežeme kosť a potom nožom opatrne dokončene vyrežeme kosť.

Nie je to nič zložité, len je potrebné trochu zručnosti. Na tomto štádiu je pre pohodlie vhodné použiť rukavice.

Teraz odrežeme kosť z druhej strany. Najprv urobíme nárez v kruhu, a potom ako v predchádzajúcom prípade širokou časťou noža a ráznym úderom odrežeme kosť.

Teraz vezmeme nožku a veľkým prstom vytlačíme kosť von.

Potom odrežeme zväzok žíl nožom, dobre ich uchopíme rukou, úplne ich netreba odstrániť, len ich je potrebné odrezať.

Takýto precízny kurací nožička vznikne, postupujeme takto so všetkými ostatnými.

Teraz sa zaoberieme marinádou. Do veľkej nádoby nalejeme sójovú omáčku, pridáme nastrúhaný cesnak a pridáme kari, premiešame.

Mäso dáme do marinády a necháme ho marinovať 2 hodiny.

Po uplynutí času vyberieme mäso z marinády, vyložíme ho na tanier a zároveň odstránime z mäsa zvyšky cesnaku.

Vezmime hliníkovú fóliu, narežeme ju na malé štvorčeky a pripravíme plech, ten treba vystelať pergamenovým papierom. Každú nožku zabalia fóliou a položíme ju na plech. Nožičky sa snažíme dať rovno, aby sa rovnomerne upekali. Plech s kuracími nožičkami vložíme do predhriatej rúry na 30 minút pri 200 stupňoch.

Pripravíme glazúru - jednoducho zmiešame všetky suroviny pre glazúru v vhodnej nádobe. Zmes musí byť jednotná.

Po pol hodine vyberieme plech, rúru nevypínajte, ak sa na plechu vytvorilo veľa vody s tukom, môžete ju čiastočne odstrániť. Každú nožku potrieme glazúrou a znovu ju položíme na plech. Plech znova vložíme do rúry na ďalších 10 minút. Vôňa a chutné kuracie nožky v kyslo-sladkej glazúre sú hotové!

(4/5)