Vôňavé pečené bravčové mäso v alobale
Recept na pečené bravčové mäso v alobale, veľmi voňavé a šťavnaté. Horčica a korenie dodávajú vôňu. Môžete podávať ako hlavné jedlo. Vychladené mäso sa dá použiť na sendviče alebo šaláty. Veľmi chutné a voňavé mäso - žiadne starosti, výsledok je úžasný. Milujem takéto recepty!
Bravčové mäso
800-1000 g (plece)
Horčica
2 č. lyž. (francúzska)
Čierny korenie
1 č. lyž. (alebo zmes korení)
Paprika
1/2 č. lyž.
Muškátový orech
1/2 č. lyž.
Zázvor
1/3 č. lyž. (mletý)
Koriander
1/3 č. lyž. (mletý)
Majorán
1/3 č. lyž.
Chilli paprika
1/3 č. lyž. (mletá)
Soľ
1 č. lyž.
Rastlinný tuk
2 polievkové lyžice (alebo rastlinný olej)
Na prípravu vôňavého pečeného bravčového mäsa v alobale umyjeme mäso a osušíme papierovým utierkou. Premiešame korenie a soľ.
Mäso najprv natierame korením a potom horčicou. Vložíme do misy, prikryjeme fóliou a odložíme do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.
Opečieme bravčové mäso na rozpálenom oleji na silnom ohni z oboch strán dozlatista (asi 4-5 minút).
Zabalieme mäso do niekoľkých vrstiev alobalu (lesklou stranou vnútri), aby sme zachovali šťavu, ktorá sa vytvorí pri pečení. Pečieme bravčové mäso v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 1,5 hodiny.
Potom vyberieme, trochu rozbalíme a ešte na 15-20 minút dáme do rúry, kým sa nevytvorí chrumkavá zlatistá kôrka.
Vyberieme vôňavé pečené bravčové mäso v alobale z rúry, prikryjeme fóliou a necháme odpočinúť 10-15 minút. Teraz môžeme nakrájať na porcie a ponúknuť hostí! Myslím si, že takéto mäso bude skvelým hlavným jedlom na slávnostnom stole!
© Наталья Лиханова
(4/5)
