Pečený plesnivý koláč s sýrom

Určite slávnostné jedlo s ľahkou a jemnou omáčkou. Obvykle v recepte na pečený koláč sa používa majonéza, ja som sa rozhodla trochu tento recept zľahčiť. Použila som nízkotučný tvaroh, mäkký syr na chlieb a trochu majonézy. Vyšlo to veľmi chutné!

Hovädzia pečeň

700-800 g

Vajcia

2 ks

Mlieko

100 ml

Múka

100 g

Cibuľa hlávková

200 g

Mrkva

200 g

Soľ

Čierny korenie

mleté

Pre omáčku:

Tvaroh

1 balenie (250 g nízkotučný)

Topený syr

200-250 g (mäkký)

Majonéza

3-4 polievkové lyžice

Cesnak

3 strúčiky

Uhorka

1 ks (čerstvá)

Jarná cibuľka

Kôpor

Na ozdobenie:

Maslo slané

50 g (mäkké)

Mrkva

1 ks (uvarená)

Uhorky (solené)

2 ks

Vajce

1 ks

Kôpor

Ríbezľa

Pripravenie pečeného koláča so syrom vám zaberie nejaký čas. Na začiatok osmažíme jemne nadrobno nakrájanú cibuľu.

Potom pridáme nastrúhanú stredne hrubú mrkvu a všetko spolu opražíme.

Teraz si pripravíme tvarohovo-sýrovú omáčku. Vezmime tvaroh, pridáme k nemu syr a premiešame do hladkej hmoty. Sem pridáme nasekaný cesnak, nasekanú zeleň, jemne nakrájaný uhorka a majonézu.

Určite ochutnajte a prípadne pridajte soľ alebo majonézu podľa vášho vkusu. Pre tých, čo nemajú radi ostré chute, treba množstvo cesnaku znížiť.

Teraz si pripravíme pečené palacinky z pečene. Pečeň očistíme od fólií a prešpikujeme cez mäsovku. Pridáme vajcia, dobre premiešame. Potom pridáme mlieko, múku, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.

Palacinky pečieme na pomastenej panvici z obidvoch strán.

Veľmi pohodlne je otáčať palacinky pomocou širokej špachtle.

Zložíme náš pečený koláč so sýrom. Navrstvíme palacinky na seba a každý potrieme omáčkou, navrch posypeme mrkvou a cibuľou. Posledný palacink potrieme iba omáčkou.

Upravíme pečený koláč so sýrom. Maslo vyšľaháme pomocou mixéra s uvarenou mrkvou. Získame peknú oranžovú krém. Zo solených uhorkov vykineme listy. Boky trochu potrieme omáčkou (alebo majonézou) a posypeme nasekaným kôprom. Vrch koláča posypeme nastrúhaným bielkom z jemnej strúhadla. V kruhu koláča ozdobíme oranžovými kvetmi (používame cukrársky striekač), vykladáme listy zo uhorkov, do stredov kvetov dávame bobule ríbezle. Pečený plesnivý koláč so sýrom je hotový!

(4/5)