Hovädzina v hrnčeku

Veľmi rada mám hovädzinu, pripravenú podľa tohto receptu. Mäso je mäkké, aromatické, už s prílohou a je rozdelené na porcie. Môžete ho podávať priamo v hrnčekoch alebo ho vyložiť na tanier. Tak či tak je to veľmi chutné!

Hovädzie mäso

800 g (stehno)

Slnečnicový olej

30 ml

Soľ

1/2 čl.

Čierny korenie

1/2 čl. (mleté)

Zemiaky

600 g

Cibuľa

2 ks

Mrkva

2 ks

Maslo

40 g

Na prípravu hovädziny v hrnčeku narežeme mäso na malé kúsky a opražíme na rastlinnom oleji, kým nevytvoríme kôrku. Mäso ukladáme na horúcu panvicu malými dávkami, aby ležalo voľne. Potom ho vyberieme na samostatný tanier.

Pánvicu, na ktorej sme opražili mäso, musíme deglazovať - teda, nalejeme do nej tekutinu (vodu alebo vývar) a necháme prevrieť, aby sa všetko, čo zostalo v panvici, zmiešalo s vodou. Osolíme a pridáme korenie.

Teraz vezmeme hrnčeky, najskôr vyložíme na malé kúsky nakrájané zemiaky (na tretinu výšky).

Potom vyložíme mäso takmer po vrch.

Ďalší vrstvou sú kocky nakrájanej mrkvy.

Potom položíme jemne nakrájanú cibuľu, zalejeme tekutinou z panvice (mala by pokrývať približne polovicu obsahu v hrnčeku) a položíme na vrch kúsok masla. Hrnček zakryjeme vekom a vložíme do rúry na 40-50 minút pri teplote 180 stupňov.