Plov s hovädzinou

Vôňavý, šťavnatý a nadýchaný plov s hovädzinou je vhodný takmer na každú príležitosť, kde sa stretne veľké množstvo hostí. Plov s hovädzinou je recept, ktorý sa hodí ako na piknik, tak aj na rodinnú oslavu. Existujú rôzne spôsoby prípravy plova, ponúkam vám jeden z mnohých, ktorý pripravujeme v našej rodine. Plov s hovädzinou môžete podávať s paradajkami a zelenou cibuľkou, a ku tomuto plu pristanú akékoľvek zeleninové šaláty.

Mäso hovädzina

500 g

Ryža

3 šálky (predparovaná)

Voda

6 šálok

Slnečnicový olej

1 šálka

Mrkva

500 g

Cibuľa

300 g

Cesnak

1 hlava

Kurkuma

1 čajová lyžička

Ostrý korenie

podľa chuti

Čierny korenie

1/2 čajovej lyžičky (mleté)

Rímsky koriander

štipka

Soľ

Na prípravu plova s hovädzinou nasekáme mrkvu na slamku (použila som pomocou odrážadla na zeleninu).

Jemne nasekáme cibuľu.

Nakrájame mäso, kúsky by mali byť nie malé, ale ani veľké.

Nalejeme do hlbokého železného hrnca (alebo kazu) slnečnicový olej. Dôkladne ho zohrejeme na veľkom ohni a vložíme mäso. Opečieme mäso, aby odtiekla nadbytočná šťava, všetko robíme na veľkom ohni.

K opečenému mäsu pridáme cibuľu, opečieme ju spolu s mäsom približne 3-5 minút.

Potom znížime oheň na stredný stupeň, pridáme mrkvu, soľ, koreniny, premiešame, prikryjeme vekom a dusíme vo vlastnom šťave 30-40 minút na miernom ohni.

Môžete použiť pripravenú zmes korenín na plov.

Následne zalejeme mäso horúcou vodou, priveďeme k varu a nasypeme ryžu, prikryjeme kazu vekom a necháme plov s hovädzinou variť na malom ohni.

Po 15-20 minútach otvoríme kazan, naberieme ryžu hromádkou a navrch položíme hlavu cesnaku, dobre ju vtláčame do ryže. Zakryjeme vekom a varíme až kým nie je ryža hotová ešte 10-15 minút.