Plnené cuketové tekvice s pohánkou a kuracím mäsom
Rýchly a jednoduchý recept na domáce plnené cuketové tekvice. Ingrediencie na jeho prípravu by mala mať každá hospodyňa, jedlo je chutné a sýte. Môžete ho zaradiť medzi zdravé a nízkokalorické jedlá. Celkovo len samé výhody, počas sezóny cukiet často robím toto jedlo. Budú sem vhodné ako mladé tekvice (nemusíte ich čistiť, môžete pridať aj stred), tak aj trochu predozreté tekvice (vtedy ich čistíme a stred vyhadzujeme).
Cuketové tekvice
1 ks (veľký)
Pohánka
200 g (už pripravená)
Mleté mäso
200 g (kuracie)
Vajce
1 ks
Cibuľa
1 ks (malá)
Mrkva
1 ks (malá)
Kôpor
čerstvý podľa chuti
Soľ
podľa chuti
Čierne korenie
mleté podľa chuti
Paradajky
2 ks
Syrový syr
100 g (tučný)
Slnečnicový olej
na pečenie
Smotana
na podávanie
Na prípravu plnených cuketových tekvíc s pohánkou a kuracím mäsom umyjeme cuketové tekvice, očistíme (ak je to potrebné) a nakrájame na asi 5 cm dlhé valčeky. Pomocou lyžice vyberieme stred.
Mrkvu natreme na strúhadle, cibuľu jemne nasekáme, všetko osmažíme na malej količine slnečnicového oleja do mäkkosti.
V mise zmiešame všetky zložky na plnku: pohánku, kurací mäso, vajce, osmaženú cibuľu a mrkvu. Pridáme aj trochu kôpru, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.
Prichystané cuketové tekvice naložíme do vhodného pekáča, natrieme olejom. Naplníme tekvice plnkou, navrch položíme plátky paradajky a posypeme strúhaným syrom. Formu zakryjeme vekom (alebo hliníkovou fóliou) a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
5 minút pred dokončením môžete odstrániť veko (fóliu), aby sa tekvice navrchu trochu zozlatili.
Plnené cuketové tekvice s pohánkou a kuracím mäsom sú hotové! Podávame ich so smotanou a bylinkami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
