Chrumkavé krilá ako v KFC
Kentucky Fried Chicken (KFC) - medzinárodná sieť reštaurácií. Mnohí poznajú chuť tejto chrumkavej a neuveriteľne chutnej kurčiatka. Ponúkam recept na krilá, ktoré nezaostávajú za krilami KFC. Pripravte si ich doma, nie je to nízkokalorické jedlo, nie pre každý deň, ale občas si môžete potešiť chuťové poháriky:-)
Kuracie krilá
1 kg
Na vyprážanie:
Rafinovaný slnečnicový olej
1 l
Na marinádu:
Kefír
300 ml
Plynule voda
100 ml
Soľ
1 polievková lyžica
Koriander
1 čajová lyžička
Paprika
2 čajové lyžice
Susený cesnak
2 čajové lyžice
Pikantný červený korenie
0,5 čajovej lyžičky
Mleté čierne korenie
1 čajová lyžica
Na obalovanie:
Múka
400 g
Kukuričný škrob
50 g
Soľ
1 čajová lyžica
Pikantný červený korenie
0,5 čajovej lyžičky
Mleté čierne korenie
1 čajová lyžica
Soľ
1 čajová lyžica
Na prípravu chrumkavých kril ako v KFC si krilá umyjeme, osušíme papierovými utierkami, rozkrojíme na polovicu a potom na každej časti urobíme následné rezy z oboch strán.
V primeranej nádobe zmiešame všetky ingrediencie na marinádu a vložíme do nej krilá. Necháme marinovať 1-2 hodiny.
V inej nádobe zmiešame suché ingrediencie na obalovanie, premiešame. Zoberieme ďalšiu nádobu (hlboká miska sa hodí) a nalejeme do nej studenú vodu.
Marinované krilá vyložíme do obalovacej zmesi, obalíme ich z oboch strán.
Potom ich položíme na cedník a ponoríme do studenej vody na približne 3 sekundy.
Následne ich znovu obalíme v obalovacej zmesi. V tomto čase by malo byť olej dobre rozohriate.
Krilá vyložíme do horúceho oleja a opekáme asi 8-10 minút. Hotové krilá vyložíme na papierové utierky, aby sa odstránilo prebytočné olej.
Krilá budú chrumkavé a veľmi chutné, verte mi!
Jedlo je stredne slané a korenisté, ak máte radi pikantnejšie, môžete zvýšiť množstvo korenia podľa vášho vkusu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
