Šalát Tbilisi

Recept na chutný a zdravý šalát, je jedným z tradičných gruzínskych jedál. Šalát je sýtny a veľmi chutný, s aromatickými koreninami, miernou pikantnosťou a samozrejme s vlašskými orechmi. Príprava vám nezaberie veľa času, najdlhší proces je uvarenie hovädzieho mäsa. To môžete urobiť vopred a šalát si môžete poskladať za 10 minút.

Hovädzie mäso (syrové)

500 g

Cibuľa modrá

1 ks

Ocet

1-2 lyžice

Sladká paprika

1 ks

Vlašské orechy

60 g

Červená fazuľa (z konzervy)

100 g

Kôpor

1 väzok

Chmeli-suneli

1 lyžica

Cayenský korenie

1/2 čl.

Soľ

podľa chuti

Olivový olej

3-4 lyžice

Na prípravu šalátu Tbilisi uvaríme hovädzie mäso do mäkka a nakrájame na malé kúsky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, pridáme octu, premiešame a necháme ju trochu zmäknúť.

Pripravíme si aj ostatné ingrediencie. Otvorme fazuľu a odkvapkajme ju, odstráňte nadbytočnú tekutinu. Papriku nakrájame na tenkú slamenú šťavu. Oraechy nakrájame nožom. Odmervíme aj koreniny a bylinky, ja som mala zmrazené.

Môžete dať 2 jemne nasekané strúčiky cesnaku namiesto kadetského korenia, podľa vašej voľby. Oraechy môžete trochu opražiť na panvici, budú aromatickejšie.