Šalát s kvínou, uhorkou a avokádom
Recept na zdravý a výživný šalát. Uhorka a mäta mu dodávajú čerstvosť a vôňu, citrón príjemnú kyslosť. Kvína a avokádo tvoria zdravú a výživnú časť. Je to vynikajúca voľba na raňajky, môžete ho podávať ako prílohu k mäsu. Šalát je vhodný pre tých, ktorí dbajú na správnu výživu.
Kvína (už pripravené)
1,5 šálky
Uhorky
3-4 ks
Avokádo
1 ks
Čerstvá mäta
15 g
Zelená cibuľka
30 g
Cesnak
1 strúčik
Olivový olej
3 polievkové lyžice
Šťava z 1 citróna
Mleté čierne korenie
podľa chuti
Soľ
podľa chuti
Na prípravu šalátu s kvínou, uhorkou a avokádom je potrebné najskôr uvartiť kvínu. Kvína - podobne ako pohánka, nie je obilie, sú to semená kvetinového kvetu, preto neobsahuje lepok. Kvína obsahuje plný zoznam aminokyselín, má nízky obsah kalórií, stredne veľký glykemický index, obsahuje veľa bielkovín (14-16 g na 100 g sušenej krupice), vlákninu a stopové prvky.
Kvínu pripravíme najjednoduchším spôsobom. Na 1 diel krupice vezmeme 2 diely vody a varíme do mäkka, to bude trvať približne 15-20 minút. Hotovú krupicu necháme vychladnúť.
Potom umyjeme uhorky a očistíme ich úplne alebo čiastočne, ak má kožu hrubú, je lepšie ich úplne očistiť. Uhorky nakrájame na kocky.
Drobno nasekáme cibuľu a mäta. Pridáme ich k uhorkám.
Teraz pripravíme zálievku na šalát. V malej nádobe zmiešame jemne nasekaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Ak máte radi pikantné, môžete pridať trochu korenia alebo akékoľvek ďalšie korenie, ktoré máte radi.
K uhorkám a zelenine pridáme kvínu, zálievku a premiešame.
Nakoniec pridáme avokádo nakrájané na kocky.
Všetko opatrne premiešame a šalát s kvínou, uhorkou a avokádom je hotový!
© Наталья Лиханова
(5/5)
