Keks podľa GOSTu
Recept tohto keksu je predkom všetkých variantov keksov. Stará, všetkými obľúbená chuť z čias Sovietskeho zväzu. Dôležité: všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
Keks je mäkký, miernym spôsobom krehký, s veľkým množstvom hrozienok... Proste potešenie!
Múka
240 g
Slané maslo
175 g
Práškový cukor
175 g
Hrozienka
175 g
Vajcia
3 kusy
Škrob
1 polievková lyžica (kukuričný)
Kypriaci prášok
1 čajová lyžička
Na prípravu keksu podľa GOSTu šľaháme mäkké maslo do peny (5-6 min) až zosvieži.
Postupne pridávame práškový cukor a znovu šľaháme 8-10 minút. Zmes by mala byť elastická kremovitá.
Pridávame vajcia po jednom, každé dôkladne vyšľaháme.
Múku preosiejeme 2-krát. Zmiešame s kukuričným škrobom, kypriacom práškom a pridáme do zmesi s maslom a vajcom. Všetko šľaháme mixérom 1 minútu, kým nebude homogénne.
Do cesta pridáme hrozienka a opatrne ich premiešame lyžicou.
Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou (prebytočnú vyliahneme) a nalejeme cesto. Ak má forma protihaftovú úpravu, nie je potrebné ju mazať.
Pečieme keks podľa GOSTu v dobre predhriatej rúre (180 stupňov) približne 1 hodinu. Hotovosť overíme špáradlom - keks je hotový, ak je suché.
Takýto keks môžete piecť aj v pekárni (ako som to ja urobila). Použila som program č. 11 „Iba pečenie“. Keks sa pečie 1 hodinu 10 minút (pekárni kenwood BM 250)
© Наталья Лиханова
(5/5)
