Šaker-lukum

Recept na veľmi chutný východný sladký pokrm, ktorý je odrodou račat-lukumu. Šaker-lukum sa pripravuje nie zo škrobu, ale so pšeničnou múkou. Toto chutné aromatické pečivo sa pripravuje ľahko a rýchlo, doslova za 20 minút.

Vajcia

6 ks (žĺtky)

Cukorový prášok

210 g

Maslo

240 g

Vanilkový cukor

Rum

60 g (alebo konjak)

Šafran

9 g

Múka

500 g

Na prípravu šaker-lukumu vymiešame žĺtky so sušeným cukrom a vanilkou do peny. Mäkké maslo taktiež vymiešame do peny a spojíme ho so vymiešanými žĺtkami.

Šafran zalejeme rumom (konjaku) a premiešame. Získanú zmes pridáme k žĺtkam s maslom a vymiešame.

Postupne pridávame múku a miešame mäkké cesto, ktoré by malo trochu lepiť na rukách. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky na 10 minút.