Baklažány s cesnakom a sladkou paprikou
Veľmi chutné trochu pálivé baklažány, pripravte tento šalát podľa tohto receptu, bude skvelou pochúťkou v zimnom období. Môže sa tiež hodí k akejkoľvek prílohe.
Baklažán
5 kg
Pálivá paprika
3-5 ks
Cesnak
130 g
Sladká paprika
10 ks
Slnečnicový olej
0,5 l
Soľ
5 polievkových lyžíc
Ocot
1 šálka (9%)
Na prípravu baklažánov s cesnakom a sladkou paprikou nasekáme jemne pálivú papriku, cesnak a sladkú papriku nakrájame na pásiky.
Kto má rád ostrejšie jedlá, môže zvýšiť množstvo pálivej papriky.
Baklažány nakrájame na kocky (ja som použila rýchlosť na nasekanie zeleniny) alebo kocky (2 cm x 2 cm) a uvaríme vo 5 litroch vody, do ktorej pridáme soľ. Varíme baklažány dovtedy, kým nezmäknú. Dôležité je ich neprevariť.
Hotové baklažány môžete skontrolovať zápalkou, ak sa ľahko prepichujú - sú hotové.
Väčšiu hrniec naplníme olejom a dusíme v ňom sladkú papriku 5-8 minút. Sem pridáme už uvarené baklažány, pálivú papriku, cesnak a ocot.
Všetko premiešame, naložíme do nádob a uzavrieme.
Baklažány s cesnakom a sladkou paprikou sú hotové. Skúste pripraviť tento zimný šalát, je veľmi chutný!
© Наталья Лиханова
(4/5)
