Nakladané paradajky s cesnakom
Recept pre nakladané sladkokyslé paradajky na zimu. V nakladaných paradajkach s cesnakom je skôr viac kyselkavosti než sladkosti. Chuť sa podobá na assorti z paradajok a sladkej papriky, ale trochu kyslejšie. Paradajky by mali byť zrelé, pevné, strednej veľkosti (odroda "plum" nie je vhodná).
Na 3-litrovú sklenenú fľašu:
Paradajky
Cukor
2 polievkové lyžice (60-70 g)
Soľ
1 polievková lyžica (30 g)
Ocot
2 polievkové lyžice (9%)
Cesnak
10-15 strúčikov
Aby ste pripravili nakladané paradajky s cesnakom, ohrejeme potrebné množstvo vody. Na jednu 3-litrovú sklenenú fľašu pôjde približne 1,5 l vody. Na dno sterilizovanej 3-litrovej sklenenej fľaše ukladáme cesnak, a potom paradajky. Zalejeme vodou do fľaše a paradajky blanšírujeme 5 minút.
Potom vylejeme vodu do hrnca a znovu varíme. Medzitým do fľašiek pridáme cukor a soľ. Paradajky prelejeme vriacou vodou, navrch nalejeme ocot a uzavrieme. Nakladané paradajky s cesnakom zabalíme, kým nevychladnú. Počas zimy si ich pochutnávame!
© Наталья Лиханова
(4/5)
