Aluat opărit pentru vareniki și pelmeni
Aluatul preparat conform acestui rețete nu se lipește de mâini, este ușor de lucrat cu el și nu se rupe în timpul fierberii. Varenikii gata sunt foarte moi, moi, iar a doua zi, în opinia mea, chiar mai gustoși. Și după îngheț, gustul este același și se fierb fără probleme. Recomand cu căldură!
Apă
1 cană
Făină
3 cani
Unt
50 g (sau margarină)
Ouă
2 buc.
Sare
un vârf de cuțit
Pentru a pregăti aluatul opărit pentru vareniki și pelmeni, turnăm apă într-o cratiță mică, adăugăm untul, un praf de sare și aducem totul la fierbere.
Adăugăm 1 cană de făină în apa clocotită și amestecăm rapid pentru a nu forma cocoloașe. Este mai ușor să facem asta cu o furculiță. Luăm de pe foc și așteptăm câteva minute până amestecul se răcește puțin.
Apoi adăugăm ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.
După aceea adăugăm făina rămasă și frământăm aluatul.
Aluatul opărit pentru vareniki și pelmeni este gata, putem lucra cu el.
© Наталья Лиханова
(5/5)
