Aluat de drojdie fără opărire
Rețeta pentru acest aluat pentru post este destul de simplă și nu necesită mult timp pentru pregătire, fiind util pentru gospodine în zilele de post. Aluatul rezultat are un gust neutru și poate fi folosit pentru a face pâine excelentă, plăcinte, chifteluțe și kulebyaka.
Făină
5 cani
Drojdie
50 g (proaspete)
Sare
1 linguriță
Apă
500 ml (2 cani)
Zahăr
50 g
Ulei de floarea soarelui
5 linguri (rafinat)
Pentru a pregăti aluatul de drojdie fără opărire, amestecăm zahărul, sarea, uleiul de floarea soarelui și 0,5 cană de făină. Turnăm peste această compoziție 1 cană de apă clocotită și amestecăm bine. Lăsăm la o parte să se răcească până ajunge la temperatura caldă.
Într-un alt recipient dizolvăm drojdia în 1 cană de apă călduță.
Adăugăm drojdia în compoziția obținută anterior, amestecăm. Apoi adăugăm făina.
Framântăm aluatul. Aluatul de drojdie fără opărire este gata și putem continua să lucram cu el!
© Наталья Лиханова
(5/5)
