Ouă în roșii (à la portugaise)
Rețetă pentru un aperitiv neobișnuit, care atrage atenția prin prezentare și gust, desigur. Preparatul este rapid și poate fi un mic dejun atrăgător pentru cei dragi sau o gustare care diversifică masa festivă.
Ouă
3 buc. (fierte)
Roșii
3 buc.
Ceapă
1/2 buc.
Usturoi
1 cățel
Ulei de măsline
1 linguriță
Unt
1 linguriță
Maioneză
1 lingură
Țelină
1/2 tulpină (cu frunze)
Sare
după gust
Piper negru
măcinat, după gust
Busuioc
Pentru a prepara ouăle în roșii à la portugaise, tăiem un capac la roșie și scoatem cu grijă miezul cu o linguriță. Condimentăm cu sare și piper în interior.
Încălzim ulei de măsline și unt într-o tigaie și călim ceapa tocată fin, usturoiul și țelina până devin moi. Apoi adăugăm miezul tocat de roșii și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute. Condimentăm cu sare, piper și lăsăm să se răcească.
Când sosul s-a răcit, adăugăm maioneza, amestecăm și, folosind un blender, obținem o consistență mai omogenă. Punem la frigider pentru 30 de minute.
Luăm roșiile pregătite și punem o linguriță de sos în fiecare, apoi introducem ouăle fierte curățate în fiecare roșie.
Pe marginea roșiei mai așezăm puțin sos, decorăm cu verdețuri și ouăle în roșii à la portugaise sunt gata!
© Наталья Лиханова
(5/5)
