Gofre belgiene fără zahăr

Mi se pare foarte plăcută aceasta rețetă - este una universală. Gofrele sunt pufoase, au un gust ușor sărat (aproape neutră). Prin urmare, le puteți împodobi fie cu brânză dulce moale și fructe, fie le puteți servi cu brânză moale, jamon și măsline, de exemplu. Este foarte gustos și sățios și, în opinia mea, ideal pentru micul dejun.

Unt

100 g

Ouă

3 bucăți

Vanilie

Făină

250 g

Praf de copt

1,5 lingurițe

Sare

1/2 linguriță

Lapte

250 ml

Pentru a pregăti gofrele pufoase belgiene, separăm ouăle între gălbenuș și albuș. Momentan, lăsăm gălbenușurile deoparte și batem albușurile până obținem vârfuri fermi. Este foarte convenabil să batem albușurile într-un vas îngust și înalt (așa va fi mai rapid); am folosit un pahar și un mixer electric. Când albușurile bătute nu se mai scurg din vas când le întoarcem.

Într-un alt recipient, combinăm gălbenușurile, laptele și untul topit și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

Într-un alt recipient, combinăm toate ingredientele uscate: făină, praf de copt, vanilie (eu am în pulbere) și sare. Amestecăm bine. Dacă aveți un concentrat lichid de vanilie, adăugați-l în ingredientele lichide. Turnăm ingredientele lichide peste cele uscate și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

Ultima dată, adăugăm albușurile în compoziție, amestecând cu grijă de fiecare dată pentru a păstra aerația aluatului.

Preîncălzim aparatul de gofre și coacem gofrele timp de aproximativ 4-5 minute, până se rumenesc frumos. Am pus aproximativ 3 linguri de aluat, totul depinde de mărimea aparatului de gofre și timpul de coacere variază în funcție de putere, așa că vă orientați după propriul aparat.

Am obținut șapte gofre frumoase, pufoase, fără găuri.

Jumătate le-am servit cu brânză dulce moale, fructe și miere. Iar pe celelalte le-am servit cu brânză dulce de vaci, jamon și măsline, adăugând câteva picături de sos balsamic și rucola. Această ultimă variantă mi-a plăcut cel mai mult.

(5/5)