Chiftele din linte la cuptor

Acest rețetă este potrivită pentru persoanele care nu consumă carne, deoarece chiftelele acestea conțin multă proteină și puține grăsimi, deoarece sunt gătite la cuptor. Chiftelele sunt foarte hrănitoare și sănătoase, fiind ideale să fie servite cu iaurt natural sau un sos pe bază de iaurt.

Lintea roșie

1 ceașcă

Bulgur fin

1/2 ceașcă

Ceapă

1 buc. ( 80 g)

Dovlecel

120 g

Usturoi

1 cățel

Pasta de roșii

1 linguriță

Cartofi

2 buc.(140 g)

Morcov

1 buc.(70 g)

Pâine integrală

1 felie

Coriandru

30 g

Suc de lămâie

2 linguri

Sare

după gust

Ardei iute

după gust

Piper negru măcinat

1/2 linguriță

Chimen

1/2 linguriță

Curcuma

1/2 linguriță

Paprika

1/2 linguriță

Ulei vegetal

2 linguri

Pentru a pregăti chiftelele din linte la cuptor, lăsăm lintea la înmuiat în apă rece timp de 1 oră. Lintea roșie absoarbe rapid apa și devine moale. Aruncăm apa și o clătim din nou, și clătim și bulgurul cu apă.

Ceapa, morcovul, dovlecelul și cartoful se dau pe răzătoarea mare și se călesc într-o cantitate mică de ulei, adăugând puțină sare. Călim puțin, până când legumele devin moi.

La final adăugăm toate condimentele, pasta de roșii și usturoiul mărunțit, amestecăm.

Apoi adăugăm bulgurul și amestecăm din nou, apoi luăm de pe foc. Prima parte a amestecului de chiftele este gata.

Acum luăm un blender și punem bucățile de pâine, le mărunțim până devin fărâmituri, apoi adăugăm lintea, verdețurile, zeama de lămâie, puțină sare - amestecăm totul.

Amestecul obținut este de consistență măruntă, nu foarte omogenă. A doua parte a amestecului de chiftele este gata.

Amestecăm ambele părți ale amestecului de chiftele într-o masă și gustăm obligatoriu, adăugând sare și zeamă de lămâie, dacă este necesar.

Formăm chiftelele, ne umezim ușor mâinile cu apă, astfel încât amestecul să nu se lipească de mâini. Eu am folosit o lingură pentru înghețată pentru a lua aluatul, astfel că chiftelele au același dimensiune. Așezăm chiftelele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Ungem ușor deasupra cu ulei vegetal pentru a forma o crustă.

Coacem chiftelele din linte la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, 12 minute pe o parte și 12 minute pe cealaltă parte. Uitați-vă la cuptorul dumneavoastră, chiftelele ar trebui să fie acoperite cu o crustă crocantă. Cantitatea de chiftele depinde de dimensiunea lor, eu am obținut 18 bucăți.

(4/5)