Dulceață de dovlecei cu lămâie și portocală
La prima vedere, pare că dulceața din dovlecei ar putea fi lipsită de gusturi și să fie fadă - veți spune. În rețetă se adaugă portocală și lămâie la dovlecei, rezultând pur și simplu o minune culinară. Dulceața are o culoare minunată de chihlimbar și un gust uimitor. Poate fi folosită în deserturi. Cu cuburi frumoase transparente de chihlimbar, de exemplu, puteți decora un tort.
Dovlecei
1 kg
Zahăr
1 kg
Portocale
2 bucăți
Lămâie
1 bucată
Pentru a prepara dulceața de dovlecei cu lămâie și portocală, curățăm dovleceii de coajă și semințe.
Tăiem dovleceii cubulețe mici, adăugăm 500 g zahăr și lăsăm peste noapte.
Rascolim coaja de portocală și de lămâie și stoarcem sucul din pulpă.
Adăugăm coaja și sucul de portocală și lămâie peste dovlecei, împreună cu zahărul rămas.
Ducem dulceața la fierbere și fierbem la foc mic timp de 10 minute. Lăsăm dulceața să se înfierbânte. A doua zi aducem din nou la fierbere și fierbem timp de 10 minute, după care lăsăm să se înfierbânte din nou. Repetăm procedura de 5-6 ori.
Turnăm dulceața fiartă în borcane sterilizate și le închidem ermetic.
Dulceață de dovlecei cu lămâie și portocală este gata de servit!
© Наталья Лиханова
(4/5)
