Ardei copți mărunțiți

Rețetă rapidă și simplă pentru un ardei gras foarte gustos pentru iarnă. Ardeiul obținut este foarte, foarte gustos! Eu îl păstrez în borcane de trei litri, deoarece dispare foarte repede.

Pentru un borcan de 1 litru:

Ardei gras

Zahăr

2 linguri

Sare

1 linguriță

Oțet

3 linguri (9%)

Usturoi

3-4 căței

Ulei de floarea soarelui

pentru prăjit

Pentru a pregăti ardei copți mărunțiți, mai întâi trebuie să spălați bine ardeii și să-i așezați pe un prosop, să tăiați codițele, nu este nevoie să scoateți semințele. Puteți pune zahăr, sare, usturoi și oțet pe fundul fiecărui borcan. Puneți apa la fiert.

Turnăm puțin ulei într-o tigaie și o punem la foc mediu. Așezăm ardeii și-i coacem pe ambele părți până se rumenesc ușor, acoperind tigaia cu un capac.

Când ardeii sunt gata, îi așezăm în borcan, turnăm apă fiartă până la margine și închidem borcanul ermetic. Răsturnăm borcanele cu ardei copți în sus și le acoperim până se răcesc complet.