Castraveți în frunze de viță de vie
Castraveții conform acestei rețete capătă un gust special de struguri. Aceștia se pot servi separat sau sunt foarte buni în salate. Frunzele sunt, de asemenea, gata de consum, le puteți folosi, de exemplu, umplute sau adăugate în salate. Acestea se combină bine cu orezul.
Pentru un borcan de 1 litru
Castraveți
0,5 kg
Pentru saramură (pentru 1 litru de apă)
Suc de struguri
300 g
Zahăr
50 g
Sare
50 g
Pentru a conserva castraveții în frunze de viță de vie, scufundați castraveții în apă clocotită și apoi clătiți-i cu apă rece după 1-2 minute. Înfășurați fiecare castravete într-o frunză de viță de vie și așezați-l strâns în borcan.
Pregătim saramura: adăugăm suc de struguri în apă, fierbem, adăugăm sare și zahăr. Turnăm saramura peste castraveți. Lăsăm timp de 3-5 minute, drenăm saramura și aducem din nou la fierbere. Facem acest lucru de trei ori. La a patra oară, turnăm saramura și sigilăm imediat borcanul. Castraveții conservați în frunze de viță de vie sunt gata.
Aceste frunze conservate pot fi folosite pentru prepararea dolmelei.
© Наталья Лиханова
(5/5)
