Ardei iute marinat

O rețetă excelentă de conservare a ardeiului iute pentru iarnă. Ardeiul va fi crocant și va păstra bine iuțeala. Iarna, ardeiul marinat va fi întotdeauna un aperitiv excelent lângă un pahar de votcă rece. Ardeiul amar marinat în acest fel se păstrează excelent la temperatura camerei. Pentru prepararea ardeiului iute marinat se poate folosi atât ardei roșu, cât și ardei verde. În cazul meu, am folosit ardei verde, cu iuțime normală.

Ardei iute

(roșu sau verde)

Usturoi

3-5 căței

Piper negru

(5 boabe)

Frunză de dafin

1-2 buc.

Oțet

60 ml (9%)

Sare

10 gr

Cantitatea de sare și condimente este pentru un borcan de 1 litru. Pentru a pregăti ardeiul iute marinat, borcanele trebuie sterilizate în prealabil.

În borcanele sterilizate punem căței de usturoi, frunze de dafin, piper negru și sare.

Se taie codițele ardeiului iute spălat și se așează strâns în borcane. Nu este necesar să curățați semințele de ardei, acestea vor oferi o iuțime suplimentară ardeiului marinat.

Dacă totuși decideți să curățați semințele de ardei, ar trebui să faceți acest lucru purtând mănuși de cauciuc.

Apoi adăugăm oțetul și turnăm apă fiartă peste. Lăsăm timp de 5-10 minute, apoi sterilizăm timp de 10 minute și închidem cu capace. Borcanele închise trebuie întoarse cu gura în jos, învelite și lăsate să se răcească complet. Ardeiul iute marinat este gata.

(5/5)