Ardei dulce marinat
Acest strat de iarnă din ardei dulci este foarte versatil. Rețeta nu este complicată și rapidă. Și în timpul iernii, acești ardei pot fi folosiți atât pentru sandvișuri, cât și pentru decorarea salatelor sau pur și simplu ca o completare la felul principal. Ardeiul rezultat este foarte gustos, în familia mea acești ardei dulci sunt pregătiți pentru iarnă în fiecare an.
Ardei dulci
5 kg
Pentru murătură:
Apă
1 l
Ulei de floarea-soarelui
1,5 cani
Oțet
1 cană (250 g, 9%)
Zahăr
1,5 cani
Sare
0,5 cană
Usturoi
5-7 căței
Pătrunjel
1 mănunchi mare
Pentru a pregăti ardeiul dulce marinat, spălați ardeii, curățați-i de semințe și tăiați-i pe jumătate.
Într-o cratiță potrivită gătim murătura (o cratiță cu fund larg este potrivită), o ducem în punctul de fierbere și adăugăm ardeii în ea. Fierbem timp de 2-4 minute.
La început poate părea că este prea puțin lichid, dar nu este așa. Ardeiul se va fierbe și va lăsa suc, iar lichidul va fi suficient.
Măruntim pătrunjelul, iar usturoiul îl curățăm și îl zdrobim puțin.
Punem pătrunjelul și usturoiul în murătură. Fierbem încă 1-2 minute.
Aveți grijă să nu fierbeți prea mult ardeii!
Apoi așezăm ardeii în borcane sterilizate, turnăm murătura și le închidem ermetic.
Ardeiul dulce marinat este gata!
© Наталья Лиханова
(5/5)
