Conserva de borș pentru iarnă
Un adevărat borș ucrainean - supă înăbușită, multe legume, gustoasă și sănătoasă! Un fel de mâncare foarte gustos, dar care necesită destul de mult timp pentru pregătire. Rețeta pentru conserva de borș, cu siguranță vă va fi de folos nu doar iarna. Cu conserva gata făcută veți găti borșul de două ori mai repede, deoarece nu va trebui să curățați și să tăiați, apoi să prăjiți majoritatea legumelor. Din această cantitate de ingrediente obțineți aproximativ 12-13 borcane de litri de conservă, suficient pentru întreaga iarnă!
Roșii
6 kg.
Ceapă
2 kg.
Sfeclă
2 kg.
Ardei gras
2 kg.
Morcov
2 kg.
Pentru sos:
Ulei de floarea soarelui
600 g
Oțet
1 cană
Sare
4 lg.
Zahăr
500 g
Apă
1 cană
Pentru a pregăti conserva de borș pentru iarnă, mai întâi spălam bine legumele. Tăiem roșiile cubulețe.
Curățăm ardeiul gras de semințe și îl tăiem fideluță.
Curățăm morcovul și îl dăm pe răzătoarea mare.
Curățăm și dăm sfecla pe răzătoarea mare.
Tăiem ceapa rondele.
Separat, pregătim sosul. Amestecăm ingredientele pentru sos, le ducem la fierbere și lăsăm să se răcească.
Punem legumele pregătite într-un recipient mare și adăugăm sosul, fierbem amestecând timp de 30-40 de minute.
Punem conserva de borș în borcane sterile și le închidem ermetic.
© Наталья Лиханова
(5/5)
