Lecho cu ardei gras roșu

Lecho cu ardei gras roșu - фото рецепта

Rețetă minunată de aperitiv pentru iarnă. Acest aperitiv este foarte simplu de preparat și pe timp de iarnă este pur și simplu indispensabil ca sos pentru felurile principale. Pentru această rețetă este mai bine să folosiți ardei gras roșu sau o mixtură de ardei roșu și galben. Ardeiul verde nu este potrivit, deoarece nu este la fel de dulce și lecho va avea un gust complet diferit.

Ardei gras
3 kg (roșu)
Roșii
3 kg
Zahăr
2/3 cană
Oțet
150 ml (9%)
Sare
1,5 lingurițe
Ulei de floarea soarelui
1 cană (rafinat)
Usturoi
Pentru a prepara lecho cu ardei gras roșu, spălați ardeii, curățați-i de semințe și tăiați-i în lungime în benzi lungi. Puteți tăia aceste benzi în jumătate, astfel va fi mai ușor de mâncat.
Treceți roșiile prin mașina de tocat.
Turnăm roșiile într-o cratiță mare și le fierbem timp de 5-7 minute. Apoi adăugăm sare, zahăr, ulei vegetal și oțet, lăsăm să fiarbă și adăugăm ardeii pregătiți. Lăsăm să fiarbă încă 5-7 minute.
Nu fierbeți ardeii prea mult, aceștia ar trebui să fiarbă maxim 10 minute, altfel vor deveni prea moi. Ardeii trebuie să rămână crocanți.
În partea de jos a borcanelor sterilizate punem câteva căței de usturoi, turnăm lecho-ul și închidem borcanele ermetic.
Lecho cu ardei gras roșu stă foarte bine fără a fi pus la frigider. Rezultatul: 6-7 borcane de 0,5 litri.