Plov de legume pentru iarnă
Multe gospodine pregătesc salate din legume pentru iarnă, care îi încântă pe cei dragi în zilele reci de iarnă. Vă propun o rețetă de salată de legume cu orez, deschizi în iarnă un borcan de plov de legume și ai deja pregătit un prânz delicios. Uneori aceste borcane sunt foarte utile, mai ales când ai musafiri neașteptați.
Morcovi
1 kg
Ardei gras
1 kg (roșu)
Ceapă
1 kg
Ulei de floarea soarelui
2 căni (rafinat)
Suc de roșii
1 l
Orez
1 cană
Sare
după gust
Oțet
2 linguri (9%)
Pentru a pregăti plov de legume pentru iarnă mai întâi pregătim legumele. Le spălăm, le curățăm și le tăiem. Tocăm morcovii mărunt.
Tăiem ceapa cubulețe.
Ardeiul gras la fel cubulețe (sau fâșii).
Într-o oală mare încălzim bine uleiul (timp de 10 minute). Apoi adăugăm ceapa și o călim până devine moale (10 minute). Apoi adăugăm morcovii, mai călim totul timp de 10 minute. Următorii sunt ardeiul gras și mai călim încă 10 minute. În timpul procesului amestecăm totul cu grijă.
Apoi adăugăm sucul de roșii și gătim totul timp de aproximativ 10 minute.
Acum punem orezul, condimentăm cu sare după gust și gătim la foc mic timp de 40 de minute, amestecând din când în când.
La final adăugăm oțetul, amestecăm, împărțim în borcane sterilizate și le închidem ermetic. Le înfășurăm într-o pătură până când se răcesc complet. Cantitatea obținută - aproximativ 4 litri de salată.
Plov de legume pentru iarnă este gata!
© Наталья Лиханова
(4/5)
