Rosii murate cu usturoi
Un rețetă de roșii acrișoare-murături pentru iarnă. În roșiile murate cu usturoi predomină mai mult aciditatea decât dulceața. Gustul este asemănător cu asortat de roșii și ardei dulci, dar puțin mai acru. Pentru această rețetă se folosesc roșii coapte, ferme, de mărime medie (soiul "prune" nu este potrivit).
Pentru un borcan de 3 litri:
Roșii
Zahăr
2 linguri (60-70 g)
Sare
1 lingură (30 g)
Oțet
2 linguri (9%)
Usturoi
10-15 căței
Pentru a pregăti roșii murate cu usturoi, fierbem apa necesară. Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie aproximativ de 1,5 litri de apă. Pe fundul borcanului de 3 litri sterilizat așezăm usturoiul, apoi roșiile. Turnăm apa în borcane și blanșăm roșiile timp de 5 minute.
Apoi drenăm apa într-o cratiță și o punem la fiert din nou. Între timp, în borcane punem zahăr și sare. Turnăm apa clocotită peste roșii, adăugăm oțetul și închidem borcanele ermetic. Roșii murate cu usturoi le învelim până se răcesc. Iarna le vom mânca cu plăcere!
© Наталья Лиханова
(4/5)
