Vinete cu usturoi și ardei gras

Vinete gustoase ușor picante, pregătiți salata după această rețetă va fi un aperitiv excelent în sezonul de iarnă. De asemenea, se potrivește cu orice garnitură.

Vinete

5 kg

Ardei iute

3-5 buc.

Usturoi

130 g

Ardei gras

10 buc.

Ulei de floarea soarelui

0,5 l

Sare

5 linguri

Oțet

1 cană (9%)

Pentru a pregăti vinetele cu usturoi și ardei gras, tăiem fin ardeiul iute, usturoiul, iar ardeiul gras îl tăiem fâșii.

Cine iubește mâncărurile mai picante poate să mărească cantitatea de ardei iute.

Tăiem vinetele cubulețe (eu am folosit un tăietor de legume) sau cuburi (2 cm x 2 cm) și le fierbem în 5 l de apă în care adăugăm sare. Fierbem vinetele până se înmoaie, important este să nu le fierbem prea mult.

Se poate verifica gătirea vinetelor cu un chibrit, dacă se înțeapă ușor - sunt gata.

Între timp, într-o oală mare separată, punem uleiul și fierbem ardeiul gras în el timp de 5-8 minute. Adăugăm aici vinetele gata fierte, ardeiul iute, usturoiul și oțetul.