Asortat de roșii și ardei dulce

Metoda simplă de conservare a roșiilor cu ardei dulce. Asortatul de legume din roșii și ardei dulce pregătit conform acestui rețete nu necesită pivniță pentru depozitare și va fi întotdeauna la îndemână în momentul potrivit. Din punct de vedere culinar, aceste legume măcinate presupun existența oțetului, dar la gust aceste roșii cu ardei au un gust plăcut fără o aciditate puternic exprimată.

Roșii

Ardei dulce

Ardei iute

4-5 boabe

Frunza de dafin

1 buc.

Pentru marinată (la 1 l de apă)

Sare

4 linguri de ceai

Oțet

2 linguri de 9% pentru un borcan de un litru

Zahăr

4 linguri de zahăr

Această rețetă de asortat de roșii și ardei gras marinat este foarte simplu de făcut. Peste fundul borcanului (în cazul meu, de un litru) așezăm condimentele și usturoiul.

Apoi punem acolo roșiile mici coapte și ardeiul gras. Roșiile le așezăm întregi. În ardeiul dulce, scoatem și aruncăm miezul, iar miezul îl tăiem în fâșii.

Pregătim marinata pentru asortat de roșii și ardei dulce. Pentru aceasta, punem apa necesară pe foc și adăugăm zahăr și sare. Separat, mai punem apă pentru a fi fiartă.

Pentru un borcan de un litru, aproximativ jumătate de litru de marinată.

Turnăm apa clocotită peste borcanele cu legume și le lăsăm timp de cinci minute. Lăsăm saramura să fiarbă la foc mic.

După cele cinci minute, drenăm apa din borcane și turnăm acolo două linguri de oțet de 9% și umplem asortatul de roșii și ardei dulce cu marinată fierbinte. Închidem ermetic și izolăm borcanele până la răcirea completă.

Reamintesc că am folosit borcane de un litru; dacă se folosesc borcane de dimensiuni mai mari pentru pregătirea asortatului, cantitatea de oțet trebuie mărită proporțional.

(4/5)