Chec de dovleac cu afine și alune

În sezonul dovleacului, fac întotdeauna un chec atât de plin de confort, aromă și delicat. Rețeta este rapidă și ușoară, iar astăzi am adăugat afine și alune, dar puteți adăuga alte ingrediente preferate (stafide, prune uscate, fructe confiate, alte tipuri de nuci…)

Aluat

Ouă

2 buc.

Zahăr

100 g

Dovleac

200 g

Ulei vegetal (rafinat)

80 g

Făină de grâu

180 g

Praful de copt

1 linguriță

Bicarbonat de sodiu

0,5 linguriță

Scorțișoară

1 lingură

Ghimbir

1 linguriță

Nuci

50-70 g

Afine deshidratate

70 g

Cremă

Brânză cremoasă

200 g

Zahăr pudră

30-50 g

Coaja de la 1 lămâie

Zeama de lămâie

1,5 - 2 linguri

Pentru a pregăti checul de dovleac cu afine și alune, bateți ouăle cu zahărul până când devin spumoase și de culoarea albușului. Adăugați dovleacul ras fin și uleiul vegetal. Amestecați bine.

Apoi adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și ghimbirul. Amestecați bine.

La final, adăugați nucile măcinate și afinele. Amestecați din nou.

Transferați compoziția într-o formă de copt și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 30-40 de minute. Verificați dacă este gata cu un scobitoare de lemn, care trebuie să iasă uscată.

Am uns forma cu unt și am presărat făină înainte (această metodă se numește „cămașa franțuzească”). Dimensiunile formei sunt de 21x12 cm și înălțimea este de 6 cm

Pregătiți crema - este foarte simplu. Amestecați toate ingredientele până obțineți o textură omogenă și netedă (nu este necesar să mixați). Aplicați crema pe checul complet răcit.

Pentru a fi mai frumos, am așezat bucăți de prune uscate, afine și frunze de mentă deasupra cremei. Checul de dovleac cu afine și alune este foarte moale și aromat, o rețetă călduroasă de toamnă. Poftă bună!

(4/5)