Shaker-lukum

O rețetă pentru un desert oriental foarte delicios, o variantă a rahat-lukum-ului. Shaker-lukum nu este preparat cu amidon, ci cu făină de grâu. Aceste biscuiți delicioși și aromate se prepară ușor și rapid, în doar 20 de minute.

Ouă

6 buc. (gălbenușuri)

Zahăr pudră

210 g

Unt

240 g

Vanilie

Rom

60 g (sau coniac)

Safir

9 g

Făină

500 g

Pentru a pregăti shaker-lukum, se bat gălbenușurile cu zahăr pudră și vanilie până devin spumoase. Se bate și untul moale și se combină cu gălbenușurile bătute.

Safirul se pune în rom (coniac) și se amestecă. Această compoziție obținută se adaugă peste gălbenușuri cu unt, apoi se bate lași.

Apoi adăugăm făina pe porții și frământăm un aluat moale, care trebuie să se lipească ușor de mâini. Aluatul se înfășoară în folie și se pune la rece timp de 10 minute.