Muffins de brânză de vaci fără făină
Câteodată copiii refuză să mănânce brânză de vaci sau plăcinte de brânză, chiar dacă părinții îi îndeamnă. Nu-i îndemnați, pregătiți-le muffins-uri, sunt delicioase, rapide și deloc asemănătoare cu brânza de vaci sau plăcintele de brânză. De fapt, asta sunt ele, sunt moi, foarte gustoase și nu conțin făină, o rețetă excelentă pentru micul dejun al copiilor și nu numai.
Brânză de vaci
250 g
Ouă
2 buc.
Chefir
120 g
Zahăr
80 g
Praful de copt
6 g
Mannă
60 g
Unt topit
50 g
Sare
un vârf
Suc de portocale
25 ml
Coajă de portocală
1/2 linguriță
Pentru a pregăti muffins-urile de brânză de vaci, punem într-un castron brânza de vaci, chefirul, ouăle, zahărul, sarea, untul topit, extractul de vanilie, sucul de portocale și coaja. Cu ajutorul unui mixer sau blender vertical, amestecăm totul până obținem o consistență omogenă.
Dacă nu aveți portocale, ultimele două ingrediente pot fi eliminate.
Apoi adăugăm mannă și praful de copt. Lăsăm aluatul timp de 20 de minute pentru a se umfla mannă, acest lucru este necesar, dacă nu faceți acest lucru, în aluatul finit, mannă va rămâne sub formă de mici bucăți și aluatul nu va fi suficient de dens.
Este foarte convenabil să coaceți astfel de muffins-uri într-o formă de silicon. Se pot coace și în forme obișnuite pentru muffins, folosind hârtii pentru a nu se lipi muffins-urile.
Turnăm aluatul în formele pentru muffins, umplându-le puțin numai până la sfârșit, deoarece aluatul se va ridica ușor.
Punem muffins-urile la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, verificați coacerea cu un scobitoare de lemn.
Lăsăm muffins-urile să se răcească puțin și le scoatem din forme. Acționați cu grijă, sunt foarte moi.
Muffins-urile de brânză de vaci incredibil de delicate și gustoase sunt gata!
© Наталья Лиханова
(4/5)
