Despre mine

Checuri cu branza de vaci si glazura rapida de fructe de padure

Am copt aceste checuri anul trecut si mi-a placut foarte mult reteta. Checurile ies foarte moi si nu uscate, cu gust de branza de vaci. Din cantitatile date am obtinut 4 checuri de 250 g fiecare. Si daca nu aveti mult timp, puteti pregati rapid o glazura colorata de fructe de padure pentru aceste checuri.

Maia:

Lapte (cald)

125 ml

Drojdie proaspata

20 g (sau 7 g uscata)

Zahar

1 lingura

Faina

100 g

Aluat:

Faina

330 g

Zahar

120 g

Unt moale

60 g

Smantana

50 g

Branza de vaci (9%)

80 g

Oua

2 bucati

Sare

0,5 lingurita

Vanilie

Ulei vegetal

20 g

Fructe uscate

120 g

Glazura:

Piure de fructe de padure

40 g

Zahar pudra fina

260 g

Pentru pregatirea checurilor cu branza de vaci, in primul rand pregatim maiaua. Adaugam drojdia, zaharul si faina intr-un lapte cald, amestecam si lasam timp de 20 de minute. Drojdia ar trebui sa se activeze si sa formeze o palarie pufoasa.

Pentru aluat, batem ouale separat cu zahar si sare pana obtinem o spuma densa. Este important sa batem bine ouale - acest lucru este crucial, eu am stat cam 3 minute la mixat cu un mixer puternic, unul mai slab va necesita mai mult timp./r

Adaugam la ouale batute branza de vaci, smantana, untul moale si maiaua, amestecam. Branza de vaci ar fi bine sa o trecem prin sita daca are cocoloase, eu nu am facut asta, nu e o problema, nu afecteaza gustul sau consistenta./r

Apoi adaugam faina si framantam mai intai in bol apoi pe masa. Aluatul va fi lipicios, acest lucru este normal, ne ungem mainile si masa cu ulei vegetal ca sa nu se lipeasca, fara a adauga faina./r

Punem aluatul intr-un bol uns usor cu ulei vegetal, acoperim cu folie alimentara si lasam la cald pentru a creste. Ar trebui sa creasca de 2-3 ori volumul./r

Apoi framantam aluatul, il punem pe masa si adaugam fructele uscate. Eu am folosit stafide si merisoare uscate./r

Framantam pentru a distribui uniform fructele uscate si impartim aluatul in 4 bucaturi rotunde pe care le punem in forme. Eu am folosit forme de hartie (85x70). Aluatul ar trebui sa ocupe aproximativ 1/3 din forma. Le acoperim cu un prosop si le lasam sa creasca aproape pana la marginea formei./r

Incalzim cuptorul la 200°C. Asezam checurile, reducem temperatura la 180°C si coacem timp de 20-25 de minute, pana devin rumenite./r

Scoatem checurile gata coapte pe un gratar si le lasam sa se raceasca./r

Pregatim glazura rapida de fructe de padure. Eu am avut fructe de padure congelate: zmeura, coacaze, capsuni. Le-am dezghetat la cuptorul cu microunde si le-am mixat./r

Apoi, am trecut piureul de fructe printr-o sita./r

Am luat 40 g de piure si am adaugat zaharul pudra, am amestecat totul. Alegeti un zahar pudra fin macinat, glazura ar trebui sa fie densa./r

Totul este pregatit si acum acoperim checurile racite cu glazura. Aceasta se va intari in aproximativ 2-3 ore. Decorati dupa preferinta. Se obtine un rezultat neobisnuit, colorat si delicios!/r

(5/5)