Budinca delicioasă de brânză de vaci

O altă rețetă de budincă de brânză de vaci delicioasă și foarte delicată făcută acasă. Am mai făcut budincă de brânză de vaci cu mere, zmeură și coacăze, foarte gustoasă! Rețeta de astăzi este mai simplă, dar la fel de gustoasă. În rețetă folosesc doar grisul (fără făină), nu este nevoie să separi gălbenușurile de albușuri, totul se face repede. Budinca pur și simplu se topește în gură, puteți să o completați cu smântână și fructe proaspete la servire.

Brânză de vaci

350-400 g (orice grăsime)

Zahăr

4 linguri

Zahăr vanilat

1 pachet

Smântână

2 linguri + 2 linguri pentru uns budinca

Sare

1/4 linguriță

Ouă

2 buc.

Bicarbonat

1/3 linguriță

Griș

4-5 linguri

Unt

40 g

Pesmet

sau făină

Pentru a pregăti budinca delicată de brânză de vaci, într-un castron mare adăugați brânza de vaci și zdrobiți-o. Adăugați zahărul, smântâna, sarea și amestecați. Adăugați și ouăle ușor bătute și amestecați totul.

Apoi adăugați bicarbonatul și grisul. Amestecați bine. Trebuie să obțineți un aluat cu consistența smântânii groase. Lăsați aluatul timp de 20-30 de minute, pentru ca grisul uscat să se umfle.

Topiți untul, ungeți forma cu el, apoi presărați cu pesmet (sau făină) și adăugați amestecul de brânză de vaci.

Ungeți budinca cu smântână deasupra, pentru o crustă subțire, delicată și uniformă.

Smântâna este necesară pentru ca deasupra să nu se formeze o crustă groasă, care se ridică în cuptor și apoi se așează pe masă. Brânza de vaci are multă apă, care se transformă în abur în timpul coacerii și dacă există o crustă densă, se ridică, iar după răcire se așază.

Apoi turnați untul topit rămas peste budincă.

Puneți budinca în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Ar trebui să devină puțin solidă, în special în centru, și să capete o culoare rumenie (deși acest lucru nu este obligatoriu).