Biscuiți din dovleac

Acești biscuiți moi și aromatizati cu dovleac cu siguranță le vor plăcea copiilor, rețeta lor nu este deloc complicată. Copiii mănâncă acești biscuiți cu mare plăcere. În loc de nuci, puteți adăuga vanilie, fructe confiate, stafide, ce vă place.

Dovleac

250 g

Zahăr

1 cană

Făină

2-2,5 căni

Ouă

2 buc.

Unt

100 g (sau margarină)

Praf de copt

1 linguriță

Nuci

100 g

Rețeta de biscuiți din dovleac este foarte simplă. Spălăm dovleacul, îndepărtăm semințele, îl tăiem în bucăți mari, îl acoperim cu apă și îl fiertăm împreună cu coaja. Dovleacul fiert îl lăsăm să se răcească. Separăm pulpa de coajă cu o lingură și facem un piure cu ajutorul unui blender.

Batem ouăle cu zahărul, adăugăm piureul din dovleac și amestecăm. Apoi adăugăm uleiul (topit), punem praful de copt și făina. Amestecăm totul.

Adăugăm nucile mărunțite și amestecăm din nou.

Cu ajutorul unei linguri, punem cu grijă aluatul pe o tavă unsă cu ulei vegetal (sau folosim hârtie de copt). Punem biscuiții în cuptorul preîncălzit și coacem la 180 de grade Celsius timp de 10 minute.

Odată ce biscuiții din dovleac sunt rumeni, sunt gata. Este ușor de scos folosind o spatulă metalică.