Tort de branza la tigaie
Reteta unui tort delicios din aluat de branza care se coace in tigaie timp de 15-20 minute. Tortul este usor de facut si rapid, iar daca pregatiti crema dinainte, totul se face intr-o clipita. Gustul tortului este putin asemanator cu cel al tortului Napoleon, trebuie facut cu cel putin 6 ore inainte pentru a se insiropa bine.
Pentru aluat:
Oua
1 buc.
Branza
200 g
Zahar
1 cana
Faina
300 g
Bicarbonat de sodiu
1 lingurita (stins)
Pentru crema:
Lapte
500 ml
Oua
1 buc.
Zahar
1 cana
Faina
3 linguri
Unt
150-200 g (moale)
Vanilie
Preparam crema pentru tortul de branza la tigaie. Amestecam oul cu zaharul si faina.
Adaugam laptele, amestecam bine si punem pe foc mic. Fierbem amestecul, amestecand continuu pana se ingroasa. Apoi lasam masa rezultata sa se raceasca complet.
Mixam untul treptat adaugand crema de ou racita.
Pregatim aluatul pentru tortul de branza la tigaie. Branza se trece prin sita sau se zdrobeste cu furculita (pentru a obtine un aluat mai uniform). Adaugam zaharul, oul, vanilia, bicarbonatul stins, amestecam si adaugam treptat faina. Aluatul ar trebui sa fie dens, dar nu foarte tare. Il impartim in 6 parti.
Daca diametrul tigaii este mic, puteti mari numarul de parti pentru aluat.
Acum intindem fiecare parte, taiem cu un castron de marimea tigaii (sau pur si simplu la ochi) si cu ajutorul unui sucitor o transferam in tigaie, intepam cu o furculita si coacem pana se rumeneste pe ambele parti.
Trebuie sa fiti atenti, blatul se coace foarte repede. Daca se coc prea mult vor fi foarte uscate si se vor insiropa prost.
Unsim blaturile cu crema si lasam tortul nostru sa se insiropeneasca cel putin 6 ore.
In crema puteti adauga optional nuci, bucatele de banana sau kiwi.
Tortul de branza poate fi decorat cu fructe, nuci, ciocolata. Puteti sa va folositi de imaginatie!
Tortul nostru este gata!
© Наталья Лиханова
(4/5)
