Tort de ciocolată cu apă clocotită
Tortul este pur și simplu uimitor! Foarte pufos, moale și cu un gust extraordinar!!! Sincer să fiu, rețeta m-a cam îngrijorat la început (aluatul este lichid, mult zahăr, și sodă și praf de copt...), dar când am văzut rezultatul final, toate îndoielile mele au dispărut. Tortul nu este deloc prea îndulcit, s-a copt perfect și un blat atât de pufos nu am mai văzut. Cremă potrivită pentru orice alegere a dvs.
Pentru aluat:
Ouă
2 buc.
Zahăr
2 căni
Lapte
1 cană
Sodă
1,5 lingurițe
Praf de copt
1,5 lingurițe
Cacao pulbere
6 linguri (cu un deal)
Făină
2 căni
Zahăr vanilat
1 pliculeț
Ulei floarea soarelui
1/3 cană
Apă
1 cană (apă clocotită)
Pentru cremă:
Smântână
250-300 g (30% grăsime)
Zahăr
0,5 cană (zahăr pudră)
Zahăr vanilat
5 g
Pentru a pregăti tortul de ciocolată cu apă clocotită, mai întâi pregătim forma pentru tortul de ciocolată. O ungem cu unt și o presărăm cu pesmet măcinat
Se poate folosi și griș, fulgi de biscuiți, pesmet...
Batem bine ouăle cu zahăr. Adăugăm restul ingredientelor (cu excepția unui pahar de apă clocotită) și amestecăm bine totul. La final adăugăm paharul de apă clocotită, amestecăm. Aluatul va fi destul de lichid.
Turnăm aluatul în formă și coacem la 180 de grade timp de 40-60 de minute.
Blatul gata copt îl răsturnăm pe un vas potrivit, punem deasupra un prosop umed și lăsăm timp de 10 minute. Apoi scoatem forma (acest lucru se întâmplă destul de ușor). Blatul rezultat este înalt, pufos, îl putem tăia în două sau în trei blaturi.
Pentru cremă, punem bolul cu smântână în apă rece sau pe gheață și mixăm până obținem o spumă densă și pufiă. Cernem zahărul pudră, îl amestecăm cu zahărul vanilat și îl incorporăm în smântâna bătută. Ungem blaturile cu cremă și lăsăm tortul să se îmbibă.
Crema mea a ieșit puțin lichidă (datorită conținutului redus de grăsimi al smântânii). Dar totuși tortul de ciocolată a ieșit foarte gustos și s-a îmbibat bine. Pur și simplu o plăcere!
Deasupra, tortul l-am decorat suplimentar cu coacăze.
© Наталья Лиханова
(4/5)
